Valentin queria impresionar a su novia Yolanda el día de su aniversario de novios, y se le ocurrió llamar a «Cakes a la Carta», porque deseaba una tarta muy especial y muy profesional. Nos llamó con poco tiempo de antelación pero hicimos lo imposible por complacerle, como a todos los que confían en nosotros para sus celebraciones.
Esta tarta por sí misma era una declaración de amor, la diseñamos con esa intención: cubierta con masa fondant de color rojo pasión, una rosa blanca de pasta de goma, los petalos blancos cayendo por la tarta con el nombre de la novia , etc todo era super romántico.
El bizcocho era de vainilla con buttermilk relleno con una fina capa de dulce de leche y sobre ella crema de leche concensada, todo regado con un almibar de coñac. La capa exterior era un rico ganaché de chocolate avainillado. Todo estaba cubierto con fondant sabor a vainilla teñido por nosotros, queríamos obtener este rojo tan especial para esta tarta en concreto.
El novio nos pidió un perrito en la tarta, pues a Yolanda le encantan, y eso sería » la guinda del pastel». Bueno creo que cumplimos nuesta función, lo sé por la cara de Valentìn cuando recogió la tarta.
Aqui os dejamos algunas fotos ¿Què os parece?